Le Prophète Muhammad صلى الله عليه و سلم a dit :
«La Talbîna réconforte le cœur du malade et dissipe un peu le chagrin.»
Il a conseillé, après sa préparation, de la faire boire doucement et il a dit aussi :
« Elle renforce le cœur contre la tristesse et nettoie le cœur du malade comme vous nettoyez la saleté de vos visages par l’eau. »
Qu’est-ce que la Talbîna ?
Il s’agit d’une préparation à base de farine d’orge, de lait (ou d’eau selon les goûts) et de miel.
Qu’apporte la Talbîna à notre organisme ?
Des études scientifiques ont démontré que la Talbîna est source de tryptophane.
Qu’est-ce que le tryptophane ?
Le tryptophane est un acide aminé essentiel pour l’organisme, il est également un constituant des protéines. Il est un des précurseurs de la sérotonine et permet de ce fait de favoriser un bon sommeil et de lutter contre les troubles dépressifs.
La sérotonine est une substance qui améliore l’humeur, cible principale des médicaments antidépresseurs.
En effet, elle est impliquée dans la régulation de fonctions telles que la thermorégulation, les comportements alimentaires, le cycle veille-sommeil, la douleur, l’anxiété ou le contrôle moteur.
Notez : La sérotonine de la mère joue un rôle important dans le développement de l’embryon.
Comment préparer son bol de Talbîna ? Recette facile :
Un volume d’orge (tamisé) et cinq volumes d’eau (ou de lait ou un mélange des deux)
Cuire à feu doux jusqu’à qu’il ne reste que les deux cinquièmes.
Sucrer avec du miel ou y ajouter de l’huile d’olive.
LA TALBINA ou FARINE D’ORGE
